今から400年前、上杉家が米沢藩に移封の際に持ち込まれたといわれています。実は丸くて小さい巾着型で食べやすい一口サイズ。薄皮丸なすと混同されがちですが、別の品種で、窪田なすの方が歴史が古いといわれています。多くは一夜漬けにして食されています。