近年、優れた栄養価値と抗酸化作用があることが分かり、注目され始めているうこぎ。
米沢では400年以上前から栽培され、春を告げる野菜として食されてきました。
そして、今もうこぎは多くの市民に愛されています。
当サイトは、このうこぎについてのさまざまな資料を集めた米沢発の博物館です。
近年、優れた栄養価値と抗酸化作用があることが分かり、注目され始めているうこぎ。
米沢では400年以上前から栽培され、春を告げる野菜として食されてきました。
そして、今もうこぎは多くの市民に愛されています。
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